Perunapyörykät suolasienillä

Valmistus

1. Kuori ja keitä perunat suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja muussaa.
2. Lisää muussattuihin perunoihin kananmuna, suola, sokeri ja vehnäjauhot. Sekoita hyvin.
3. Kuullota silputtu sipuli voissa, kunnes se on pehmeää. Lisää sipulit taikinaan yhdessä suolasienten kanssa ja sekoita tasaiseksi.
4. Muotoile taikinasta pieniä pyöryköitä. Pyöritä pyörykät korppujauhoissa.
5. Kuumenna öljy pannulla ja paista pyörykät kullanruskeiksi molemmin puolin.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai kastikkeen kanssa.