Perunarieskat lohitäytteellä

Valmistus

1. Kuori ja muussaa keitetyt perunat kulhossa.
2. Lisää perunamuusiin ohrajauhot ja suola. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Jaa taikina neljään osaan ja muotoile niistä pyöreitä lättyjä.
4. Paista lättyjä kuumalla pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin (noin 3-4 minuuttia per puoli).
5. Valmista lohitäyte: hienonna punasipuli ja sekoita se kylmäsavulohen, smetanan ja tillin kanssa. Mausta mustapippurilla.
6. Täytä perunarieskat lohitäytteellä ja tarjoile heti.