Tuulihatturulla lohitäytteellä

Valmistus

1. Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa.
2. Lisää vehnäjauhot kattilaan samalla sekoittaen kierre- tai sähkövatkaimella.
3. Lisää vesi ja kuumenna seosta edelleen koko ajan vatkaten, kunnes se irtoaa kattilan reunoista.
4. Ota kattila liedeltä, sekoita joukkoon leivinjauhe ja anna seoksen hieman jäähtyä.
5. Vatkaa lopuksi joukkoon kananmunat yksitellen.
6. Levitä seos tasaisesti uunipellille leivinpaperin päälle.
7. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.
8. Kumoa hieman jäähtynyt tuulihattulevy leivinpaperin päälle jäähtymään.
9. Hienonna lohi ja vatkaa kerma vaahdoksi.
10. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja levitä täyte tasaisesti tuulihattulevyn päälle.
11. Kääri rullalle kääretortun tapaan ja laita rulla jääkaappiin vetäytymään.
12. Viipaloi tuulihatturulla sopiviksi annospaloiksi ja tarjoile.