Pestopastasalaatti

Valmistus

1. Valmista pesto: Riivi basilikanlehdet irti varsista ja laita ne tehosekoittimeen. Lisää parmesanjuusto, pinjansiemenet, valkosipuli, oliiviöljy, suola, mustapippuri ja ripaus sokeria. Sekoita tasaiseksi tahnaksi.
2. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja jäähdytä.
3. Leikkaa paprikat ja zucchini pieniksi kuutioiksi.
4. Sekoita jäähtynyt pasta, pesto, paprikat ja zucchini suuressa kulhossa.
5. Lisää paahdetut pinjansiemenet ja sekoita hyvin.
6. Koristele basilikan lehdillä ennen tarjoilua.