Petite tender eli teres major eli bistrofilee eli beef shoulder eli jewish fillet
Epatrendikasruokablogi.blogspot.com maanantai 7. elokuuta 2017 09:00
Naudan lavan takaosasta leikattu lihasuikale tunnetaan monella nimellä. Teres major on sen virallinen nimi eli kyseisen lihaksen latinankielinen nimi. Useimmiten tämä 20-25 cm pituinen ja päistään kapeneva lihas on päätynyt naudanruhosta jauhelihaksi, vaikka ruoanlaitossa se käyttäytyy lähes kuin oikea filee eli on lihaksena harvoin k…
Lue resepti: Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Ainekset
- jauheliha
- voi
- kerma
- öljy
- mustapippuri
- pippuri
- suola
- kukkakaali
