Peura Wellington & parmesaani Duchesse-perunat
Maistuisvarmaansullekin.blogspot.com perjantai 27. marraskuuta 2020 13:09
Yhteistyössä Rosa Viini & Ruoka kanssa. Olen tehnyt silloin tällöin mureketta Wellingtonin tapaan, eli käärinyt murekkeen lehti- tai voitaikinan sisään. Viime aikoina olen uskaltautunut tekemään Wellingtonin jo myös fileestä. Tähän tarkoitukseen peuran ulkofilee on mitä sopivin. Se kypsyy mediumiksi niin samaan tahtiin kuin ta…
Lue resepti: Maistuisvarmaansullekin.blogspot.com
Ainekset
- muna
- voi
- kananmuna
- kerma
- öljy
- sipuli
- mustapippuri
- pippuri
- suola
- peruna
- maito
- timjam
- kana
- pähkinä
- parmesaani
- puolukka