Peuranpata metsästäjätyylillä

Valmistus

1. Kuumenna öljy suuressa padassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää paloiteltu peuranliha pannulle ja ruskista se kauttaaltaan.
3. Lisää viipaloidut porkkanat ja perunat, ja sekoita hyvin.
4. Kaada punaviini pataan ja anna sen kiehua muutama minuutti, jotta alkoholi haihtuu.
5. Lisää lihaliemi, laakerinlehdet ja timjami. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Peitä pata kannella ja anna sen hautua miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän kera.