Burekita-piiraat

Valmistus

1. Valmista taikina: Kaada öljy, vesi ja suola suureen kulhoon. Lisää jauhot ja leivinjauhe vähitellen nesteen joukkoon. Vaivaa taikina tasaiseksi ja pehmeäksi. Tarvittaessa lisää vähän vettä, jos taikina tuntuu kuivalta.
2. Valmista täyte: Riko munakoisoon reikiä haarukalla ja paahda sitä uunissa grillivastuksen alla noin 225 °C:ssa, kunnes se on pehmeä. Käännä munakoisoa puolivälissä. Halkaise se, anna ylimääräisten nesteiden valua pois ja hienonna sisus. Sekoita munakoison sisus fetajuuston, raejuuston, yrttimausteen ja suolan kanssa.
3. Muotoile piirakat: Muodosta taikinasta pingispallon kokoisia palloja ja kauli ne ohueksi. Ota ympyröitä ja laita keskelle teelusikallinen täytettä. Purista reunat yhteen ja sulje haarukalla. Voitele piirakat kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
4. Paista piirakat: Paista piirakoita 200 °C:ssa noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin.