Pierogi Ruskie - Puolalaiset Raejuustopiirakat

Pierogi Ruskie - Puolalaiset Raejuustopiirakat

Pierogi Ruskie - Puolalaiset Raejuustopiirakat
resepti

Pierogi Ruskie on perinteinen puolalainen ruokalaji, joka koostuu taikinasta ja täytteestä, jossa on raejuustoa ja perunaa. Nämä herkulliset piirakat ovat täydellinen valinta niin arkeen kuin juhlaankin.

Valmistusaika:
1 tunti
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 1 dl vettä
- 1 muna
- 1/2 tl suolaa
- 200 g raejuustoa
- 2 keskikokoista perunaa
- 1 sipuli
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Keitä perunat kuorittuna, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja muussaa ne.
2. Hienonna sipuli ja kuullota se voissa, kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa.
3. Sekoita muussatut perunat, raejuusto ja kuullotettu sipuli kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Valmista taikina sekoittamalla vehnäjauhot, muna, suola ja vesi. Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää.
5. Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota siitä pyöreitä paloja (noin 7-10 cm halkaisijaltaan).
6. Laita noin ruokalusikallinen täytettä jokaisen taikinalevyn keskelle. Taita taikina kuppimaiseksi ja purista reunat tiiviisti kiinni.
7. Kiehauta suolavettä suuressa kattilassa. Keitä pierogeja noin 5-7 minuuttia, kunnes ne nousevat pinnalle.
8. Nosta pierogit pois vedestä ja tarjoile kuumina. Voit halutessasi paistaa ne kevyesti voissa ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.49 (5958 arviota)

Kanaa, munaa ja kasviksia eli puolalaiset hyytelömunat

Joskus viime keväänä löysin hauskan hyytelömunareseptin puolalaisesta ruokablogista, mutta silloin oli myöhäistä tehdä se pääsiäisen blogipäivitykseks

Laardia painekattilalla

Se vain pätkähti mieleen ihan noin vain: tehdä painekattilalla laardia. Modernist Cuisine at Home -kirjasta löytyi resepti kananrasvan, eli schmaltzin

Perinneruokaa matkailee: krakova osa 2

Krakovaan mennessä paikasta ei todellakaan ollut oikein minkäänlaisia ennakko-odotuksia. En vain tiennyt mitä pitäisi odottaa. Tällä ehkä on vaikutust

Pelmenit, Пельмени

Erään legendan mukaan pelmenit ovat siperialaisten metsästäjien keksintöä. Pitkille jahtiretkille oli talvisin kätevä ottaa jäätyneitä pelmenejä laukk

Pottua, possua ja pilsneriä - gdanskin ravintoloissa

Puolan retken maukkaimmat sapuskat taidettiin syödä tässä pienessä ja kodikkaassa italialaisessa, Fellinissä. Ilta oli sangen lämmin ja ravintolassa e