Pihlajanmarja-leivokset
Pihlajanmarja-leivokset
resepti
Nämä herkulliset pihlajanmarjaleivokset tarjoavat täydellisen yhdistelmän makeaa ja hapanta. Ne ovat täydellinen jälkiruoka syksyn juhliin tai kahvipöytään. Valmistusaika: 1 tunti + hyytyminen
Annosmäärä: n. 10-12 kpl
Ainesosat
Pohja:- 4 munaa
- 1.5 dl sokeria
- 1 3/4 dl perunajauhoja
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 tl leivinjauhetta
Pihlajanmarjamousse:
- 1.5 dl pihlajanmarjahyytelöä
- 2 dl turkkilaista jogurttia
- 1 dl tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 130 g valkosuklaata
- 3 liivatelehteä + tilkka kiehuvaa vettä
- 2 dl kuohukermaa
- Halutessa punaista ja oranssia elintarvikeväriä
Pinta:
- n. 200 g marsipaania
- Siro hienoa sokeria
- Pihlajanmarjoja koristeluun
Ohjeet
1. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi munasokerivaahtoon. Kaada leivinpaperin päälle uuninpellille.2. Paista keskitasolla 225-asteessa 6-8 minuuttia. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä puhtaan pyyhkeen alla.
3. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita pihlajanmarjahyytelö, jogurtti ja sokerit keskenään. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja lisää seokseen.
4. Purista liivatelehdistä vesi, laita mukiin ja kaada kiehuvaa vettä, kunnes liivatteet sulavat. Lisää nauhana seokseen samalla sekoittaen.
5. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää mousseen varovasti käännellen.
6. Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka kelmulla. Aseta pohjalle yksi pohjalevy, kaada päälle mousse ja anna hyytyä jääkaapissa.
7. Kun täyte on hyytynyt, lisää toinen pohjalevy ja peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa mieluusti yön yli.
8. Kumoa kakku tarjottimelle. Kauli marsipaani levyksi ja aseta kakun päälle. Sivele pintaan hieman vettä ja ripottele hienoa sokeria.
9. Leikkaa ylimääräiset reunat pois ja siisti tarvittaessa. Leikkaa annospaloiksi ja koristele pihlajanmarjoilla ja lehdillä ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos)
- Kalorit: 210 kcal- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 1 g
Arviot: 3.76 (4670 arviota) ★★★★★