Piilaakson Seikkailusalaatti

Valmistus

1. Keitä quinoaa pakkauksen ohjeen mukaan ja anna sen jäähtyä.
2. Pilko kurkku, paprika, avokado ja kirsikkatomaatit.
3. Sekoita jäähtynyt quinoa, vihannekset ja murennettu fetajuusto suureen kulhoon.
4. Hienonna korianteri ja lisää se salaattiin.
5. Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri pienessä kulhossa ja kaada seos salaatin päälle.
6. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja tarjoile heti.