Pikkelöidyt kurkut siankärsämöllä

Valmistus

1. Pese kurkut huolellisesti ja viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi.
2. Keitä kattilassa etikka, vesi, sokeri, suola, siankärsämö, mustapippuri, valkosipuli ja laakerinlehti. Anna seoksen kiehua muutama minuutti, kunnes sokeri ja suola liukenevat.
3. Ota kattila pois liedeltä ja anna marinointiliemen jäähtyä hieman.
4. Aseta kurkkuviipaleet puhtaaseen purkkiin ja kaada jäähtynyt marinointiliemi niiden päälle niin, että kurkut peittyvät kokonaan.
5. Sulje purkki tiiviisti ja laita jääkaappiin vähintään 24 tunniksi, jotta maut ehtivät imeytyä kurkkujen sisään.
6. Nauti pikkelöityjä kurkkuja erilaisten ruokien kanssa tai sellaisinaan!