Pinaatti-Ricotta Pastataskut Pekonikastikkeessa

Valmistus

1. Kuutioi pekoni ja paista sitä kuivalla pannulla ilman rasvaa, kunnes se on rapeaa.
2. Lisää pilkotut valkosipulin kynnet pekonin joukkoon ja paista hetken aikaa.
3. Lisää lohkotut tomaatit pannulle ja anna niiden pehmitä.
4. Kaada pannulle tomaattimurska, paseerattu tomaatti, suola, pippuri ja suikaloitu basilika. Keittele kastiketta muutama minuutti.
5. Lisää pastataskut kastikkeeseen ja keitä vielä hetken aikaa, kunnes pasta on kypsää. Huomioi, että pasta kypsyy hitaammin kastikkeessa kuin vedessä.
6. Revi mozzarellapallot kastikkeen päälle ja koristele tuoreilla basilikan lehdillä.
7. Tarjoa heti.