Pinaattikeitto
resepti

Pinaattikeitto on maukas ja ravitseva kasvisruoka, joka valmistuu nopeasti. Sopii hyvin lounasruoaksi tai kevyeksi illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g tuoretta pinaattia
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 peruna
- 1 litra kasvislientä
- 2 dl kermaa (tai kasviskermaa)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 rkl oliiviöljyä
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi peruna.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioitu peruna ja kasvisliemi kattilaan. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes peruna on kypsää.
4. Lisää tuore pinaatti kattilaan ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes pinaatti on täysin sulanut.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on sileää. Lisää kerma ja sekoita hyvin.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuumana, halutessasi koristeltuna tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.88 (1932 arviota) ★★★★★ Jaa