Pinjatakakku
Pinjatakakku
resepti
Pinjatakakku on hauska ja värikäs kakku, joka yllättää makealla sisällään. Tämä kakku on täydellinen lasten juhliin ja erilaisiin tilaisuuksiin. Gluteenittomana vaihtoehtona voit käyttää perunajauhoja ja gluteenitonta sokerimassaa. Valmistusaika: n. 6-8 tuntia (jähmettymisaika mukaan lukien)
Annosmäärä: noin 20
Ainesosat
- Kakkupohjaan:- 6 kananmunaa
- 6 dl sokeria
- 6 dl vehnäjauhoja tai perunajauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- Täytteeseen:
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 6 dl vispikermaa
- 4 dl hedelmäsoseita tai hilloa (esim. mango- tai trooppinen)
- 1 dl sokeria (maun mukaan)
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 rkl sitruunamehua
- 8 liivatelehteä
- 6-8 dl makeisia
- Kuorrutukseen:
- 200 g maustamatonta tai maustettua tuorejuustoa
- 2 pakettia haluamasi väristä sokerimassaa
- Tomusokeria kaulinta varten
- Koristeluun:
- Tikkareita
- Sokerimassasta tehtyjä kukkia
- Kakunkoristeita
Ohjeet
1. Kakkupohja:- Riko kananmunat yhteen juomalasiin. Mittaa toiseen lasiin yhtäpaljon sokeria kuin kananmunia.
- Mittaa kolmanteen lasiin yhtä paljon jauhoja. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
- Sekoita leivinjauhe jauhojen joukkoon ja nostele varovasti vaahdon sekaan.
- Levitä taikina kahdelle leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200 °C noin 7-10 minuuttia. Kumoa pohjat leivinpaperille.
2. Täyte:
- Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
- Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi ja lisää tuorejuusto, vaniljasokeri, hedelmäsose ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi.
- Huuhtele ja puristele liivatelehdet, sulata ne pieneen kiehuvaan vesitilkkaan ja lisää ohuena nauhana täytteeseen.
- Jäähdytä täyte jääkaapissa.
3. Kakun kokoaminen:
- Vuoraa kulhon sisäpuoli tuorekelmulla. Leikkaa kakkupohjasta paloja, joilla vuoraat kulhon.
- Kaada täytteestä ¾ kulhon pohjalle, lisää makeiset ja loput täytteestä. Asettele kakkupohjapala päälle.
- Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään 4-6 tunniksi.
4. Kuorrutus:
- Notkista tuorejuusto ja levitä ohut kerros kakun päälle.
- Kauli sokerimassa ja peitä kakku. Siisti ylimääräinen sokerimassa reunoilta.
- Koristele haluamallasi tavalla.
Ravintosisältö (1 annos):
Energia: 350 kcal
Proteiini: 6 g
Hiilihydraatit: 50 g
Rasva: 15 g
Sokeri: 30 g
Nauti herkullisesta pinjatakakusta ja ilahduta ystäviäsi!
Arviot: 3.84 (5379 arviota) ★★★★★