Pistaasi-Valkosipulileipä

Valmistus

1. Valmista leipätaikina:
2. Mittaa vehnäjauhot, kuivahiiva ja suola kulhoon. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Lisää Keiju-öljy ja lämmin vesi. Sekoita ja ala vaivata taikinaa käsin noin 15 minuuttia tai koneella 8 minuuttia.
4. Peitä kulho leivinliinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä vedottomassa paikassa vähintään 2 tuntia.
5. Valmista pistaasitahna:
6. Mittaa pistaasipähkinät tehosekoittimen kulhoon. Jauha kunnes puolet pähkinöistä on lähes jauhomaisia ja puolet on vielä muruina.
7. Lisää Keiju-öljy ja suola. Sekoita huolella.
8. Muotoile leipä:
9. Jauhota leivinalustasi hyvin ja kaada kohonnut taikina alustalle. Painele taikinasta ilmakuplat pois ja muotoile suorakaiteen muotoinen palikka.
10. Kauli taikina noin puoli senttiä paksuksi suorakaiteeksi. Levitä pistaasitahna taikinalle ja rullaa levy tiukasti pitkältä sivulta.
11. Paista leipä:
12. Leikkaa taikinarulla pitkittäin kahtia terävällä veitsellä. Taittele leikattu taikinapötkö kiharaksi ja nosta leipävuokaan.
13. Paista 180-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia tai kunnes leipä on kauniin kullanruskea.