Nokkospannari

Valmistus

1. Poista nokkosen varret ja huuhtele lehdet. Kiehauta lehdet vedessä noin 5 minuuttia.
2. Huuhdo keitetyt lehdet kylmän veden alla ja hienonna ne veitsellä pieneksi.
3. Vatkaa maito ja kananmunat kulhossa yhteen. Lisää suola ja sokeri.
4. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja sulatettu voi. Lisää hienonnetut nokkoset.
5. Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
6. Paista pannaria 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
7. Tarjoile pannari lämpimänä puolukkasurvoksen kanssa tai sellaisenaan.