Tryffelipizza (Tartufo e Noci)

Tryffelipizza (Tartufo e Noci)

Tryffelipizza (Tartufo e Noci)
resepti

Ihana ja maukas tryffelipizza, joka vie kielen mennessään. Tämä resepti tuo italialaisen pizzakulttuurin suoraan kotiisi.

Valmistusaika:
1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 pizzaa

Ainesosat:

- 500 g pizzajauhoja
- 300 ml vettä
- 10 g suolaa
- 5 g kuivahiivaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 200 g mascarponejuustoa
- 100 g sieniä (esim. herkkusieniä tai porcini)
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 50 ml tryffeliöljyä
- Tuoreita saksanpähkinöitä (rouhittuna)
- Tuoretta rucolaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Sekoita pizzajauhot, suola ja kuivahiiva suuressa kulhossa.
2. Lisää lämmin vesi ja oliiviöljy taikinan sekaan. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on elastista.
3. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti.
4. Kuumenna uuni 250 asteeseen (tai korkeimmalle mahdolliselle lämpötilalle).
5. Kauli kohonnut taikina neljäksi ohueksi pizzapohjaksi.
6. Levitä mascarponejuustoa tasaisesti pohjille.
7. Viipaloi sienet ja asettele ne pizzan päälle.
8. Ripottele raastettua parmesanjuustoa ja rouhittuja saksanpähkinöitä päälle.
9. Paista pizzoja uunissa noin 10-12 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita.
10. Ota pizzat uunista ja valuta tryffeliöljyä niiden päälle. Koristele rucolalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per pizza):

- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.53 (5018 arviota)

Ulkoruokinta Ruoka

Joulunviettoa roomassa - part 1: la vigilia

Me vietimme tänäkin vuonna joulua Italiassa. Filippo ja veljensä (perheemme ammattikokit) olivat jakaneet ruokavastuun. Herkullisia ruokia, eikä mitää

Ristorante il tordomatto - roma

Piacevole sorpresa il nuovo ristorante di Adriano Baldassarre in zona Prati che riprende il nome del locale che lo chef gestiva a Zagarolo ormai anni

Ristorante il tordomatto - roma

Ristorante Il Tordomatto - RomaPiacevole sorpresa il nuovo ristorante di Adriano Baldassarre in zona Prati che riprende il nome del locale che lo chef

Glass hostaria

Questa volta in compagnia dei colleghi di cucina Fausto e Costantino abbiamo cenato nel ristorante trasteverino della chef Cristina Bowerman.Il colpo

Glass hostaria

Questa volta in compagnia dei colleghi di cucina Fausto e Costantino abbiamo cenato nel ristorante trasteverino della chef Cristina Bowerman.Il colpo

Loppukesän herkkuja

Vaikka blogin puolelle ei mitään ole ehditty päivittää, niin kyllä meillä on syötykin. Ulkona harvemmin, nyt varsinkin kun meitä on neljä. Mutta koton

Loppukesän herkkuja

Vaikka blogin puolelle ei mitään ole ehditty päivittää, niin kyllä meillä on syötykin. Ulkona harvemmin, nyt varsinkin kun meitä on neljä. Mutta koton