Porkkanakakku pulkkamäen jälkeen

Valmistus

1. Sekoita keskenään öljy, kananmunat ja jogurtti.
2. Sekoita toisessa astiassa kuivat aineet (vehnäjauhot, sooda, kaneli, vaniljasokeri ja ruokokidesokeri).
3. Yhdistä kuivat aineet öljyseokseen ja sekoita tasaiseksi.
4. Lisää joukkoon porkkanaraaste, pähkinärouhe ja mantelirouhe.
5. Vuoraa noin 20x25 cm vuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan.
6. Paista 200 asteessa noin 30-40 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.
7. Valmista kuorrute sekoittamalla tuorejuusto, tomusokeri, sulatettu voi, kaneli ja suola tasaiseksi.
8. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle.