Porkkanakrokettit
resepti

Porkkanakrokettit ovat herkullisia, uppopaistettuja porkkanakourukoita, jotka sopivat täydellisesti iltapalaksi. Tämä resepti on helppo toteuttaa, vaikka kaapissa ei olisi paljon muuta.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annosmäärä on 8 krokettia.
Ainesosat:
- 1 iso porkkana
- 1/2 sipuli
- 1 kananmuna (keltuainen ja valkuainen erikseen)
- 1 rkl voita + ylimääräistä sipulin kuullottamiseen
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 1/2 dl kuohukermaa
- merisuolaa maun mukaan
- jauhettua valkopippuria maun mukaan
- korppujauhoja panerointiin
- rypsiöljyä uppopaistamiseen
- korianterimajoneesia dippaamiseen (hienoksi silputtuja korianterin lehtiä + majoneesia)
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko porkkana pieniksi kuutioksi. Kuori ja silppua sipuli.
2. Sulata voi kattilassa, lisää vehnäjauhot ja anna kypsyä hetki.
3. Kaada huoneenlämpöinen kerma sekaan ja vatkaa seos sileäksi. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
4. Keitä porkkanakuutiot kevyesti suolatussa vedessä, valuta ja kuullota sipuli. Lisää porkkanat sipulin sekaan ja kuullota hetki.
5. Ota seos liedeltä ja lisää munankeltuainen sekä kermakastike. Anna jäähtyä.
6. Muotoile massasta pitkulaisia kroketteja.
7. Kuumenna öljy 180°C:seen. Uppopaista kroketteja, kunnes ne ovat kullanruskeita.
8. Anna kroketin levätä talouspaperin päällä ja tarjoa korianterimajoneesin kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiinia: 3 g
- Hiilihydraatteja: 15 g
- Rasvaa: 8 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.15 (5545 arviota) ★★★★★ Jaa