Porkkanapedin piparjuurihauki

Valmistus

1. Kuori ja viipaloi porkkanat ohuiksi suikaleiksi.
2. Keitä porkkanoita suolatussa vedessä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta eivät täysin kypsiä. Valuta ja jäähdytä.
3. Leikkaa haukifilee annospaloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja paista haukifileet molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä ja kauniin kullanruskeita.
5. Sekoita piparjuurituorejuusto ja raastettu piparjuuri keskenään. Lisää ruokakerma ja sekoita hyvin.
6. Kaada kermakastike paistettujen haukifileiden päälle pannulle ja kuumenna vielä hetki.
7. Aseta porkkanasuikaleet lautaselle ja aseta haukifileet niiden päälle. Kaada päälle kermakastike.
8. Koristele annos tuoreella tillillä, jos haluat.