Poronkäristys Pottuvoilla ja Puolukkahillolla
Poronkäristys Pottuvoilla ja Puolukkahillolla
resepti
Poronkäristys on herkullinen ja perinteinen suomalainen ruoka, joka on helppo valmistaa. Tarjoillaan pottuvoin ja makeahkon puolukkahillon kanssa. Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
Poronkäristys:- 500 - 750 g poronkäristelihaa
- 1.5 tl suolaa
- 3 dl vettä
- 3 rkl voita
- Mustapippureita (kokonaisia, muutama)
- Laakerinlehti (muutama, valinnainen)
Pottuvoi:
- 1 kg Lapin puikulaperunoita
- 3 rkl voita
- 2 - 3 dl maitoa
- 1 kpl sipuli
Ohjeet:
1. Poronkäristys:- Kuumenna pata ja sulata voi.
- Ruskista poronkäristyslihat voin kanssa.
- Lisää suola ja vesi. Voit myös lisätä laakerinlehdet ja mustapippurit.
- Anna hautua miedolla lämmöllä noin 45 - 60 minuuttia.
2. Pottuvoi:
- Kuori puikulaperunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä.
- Pilko sipuli pieneksi.
- Kaada keitinvesi pois ja survo perunat muusiksi.
- Lisää pilkottu sipuli sekä voi ja maito, ja sekoita hyvin.
3. Tarjoilu:
- Annostele pottuvoita lautaselle ja tee keskelle pieni "monttu".
- Kauho poronkäristyslihaseos monttuun ja koristele makeahkolla puolukkahillolla.
Ravintosisältö (per annos):
Energia: 600 kcal
Proteiini: 30 g
Hiilihydraatit: 50 g
Rasva: 30 g
Kuitu: 4 g
Arviot: 3.89 (2355 arviota) ★★★★★