Poronkäristys ja voiperunat
Poronkäristys ja voiperunat
resepti
Poronkäristys on herkullinen ja perinteinen suomalainen ruoka, joka valmistetaan poronlihasta. Tämä resepti yhdistää mehevän poron sisäpaistin ja maukkaat voiperunat, jotka täydentävät aterian. Valmistusaika on noin 1 tunti.
Ainesosat:
- 500 g poron sisäpaistia
- Suolaa maun mukaan
- 3 rkl voita paistamiseen
- 1 kg Lapin Puikula-perunoita
- 1 sipuli
- 3 rkl voita muussiin
- 2 dl kuohukermaa (valinnainen)
Valmistusohjeet:
1. Leikkaa poron sisäpaisti ohueksi ja tasaiseksi viipaleeksi terävällä veitsellä.
2. Kuumenna voi pannulla ja paista poronlihaa miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsää. Mausta suolalla.
3. Kuori ja keitä Lapin Puikula-perunat suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Valuta perunat ja muussaa ne yhdessä pilkotun sipulin, voin ja suolan kanssa. Lisää tarvittaessa kuohukermaa, kunnes muusi on haluamasi koostumuksen mukaista.
5. Tarjoile poronkäristys voiperunoiden kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.78 (1059 arviota) ★★★★★