Porsaanposket Jaloviina-Sinappikastikkeessa

Porsaanposket Jaloviina-Sinappikastikkeessa

Porsaanposket Jaloviina-Sinappikastikkeessa
resepti

Herkullinen ja murea porsaanposki, joka haudutetaan jaloviinalla ja sinapilla maustetussa kastikkeessa. Tarjoillaan varhaisperunoiden ja kevätsipuli-tillikastikkeen kera.

Valmistusaika:
3 tuntia
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- Porsaanposkia
- 3 rkl PoppaMies slow food rubia
- 2 l vettä
- 1 dl kermaa
- 2 rkl sinappia (Kotisinappi)
- 2 rkl jaloviinaa
- 1 dl lihalientä
- Viherpippuria
- Roseepippuria
- Valkopippuria
- Suolaa
Kevätsipuli-tillikastike varhaisperunoille:
- 1 dl kermaa
- 2 rkl voita
- Kevätsipulia
- Tillia
- Suolaa

Ohjeet:

1. Irroita porsaanposkista kalvot.
2. Lisää kattilaan vesi ja rub-mauste. Kiehauta ja lisää porsaanposket. Hauduta pienellä lämmöllä noin 2-2.5 tuntia.
3. Nosta liha varovasti lautaselle.
4. Valmista jaloviina-sinappikastike: kaada lihaliemi, kerma, jaloviina ja sinappi pannulle. Kuumenna ja kiehauta samalla sekoittaen, kunnes kastike hieman sakeutuu.
5. Voitele porsaanposket sinapilla ja pippuroi kunnolla. Lisää kastikkeen sekaan ja nostele lientä päälle. Mausta suolalla tarvittaessa.
6. Valmista kevätsipuli-tillikastike: pilko kevätsipuli ja tilli. Lisää kerma ja voi kattilaan, keitä hieman kasaan ja lisää kevätsipulit ja tilli.
7. Nostele kastiketta varhaisperunoiden päälle ja tarjoile porsaanposkien kanssa.


Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 40 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 45 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.46 (3693 arviota)

Kastikkeet Liha Mallaspossu Mausteet Perunaa Porsas

Jaloviina siivet grillissä

Jaloviina Wingsit hiiligrillissä Jaloviina sopii erittäin hyvin marinadiksi tai maustamiseen esim. pippurikastikkeessa. Rapea ja mieltä virkistävä juo

Porsasta jaloviina-sinappikastikkeella

Kaunis, murea ja todella maukas porsas. Jaloviinaa, sinappia ja pippuria. Jaloviina on loistava myös aterian valmistamiseen. Porsaanpihvi sai upean ma

Jallukaakao

Jallukaakao   Ainekset 2 dl Kaakaota 4 cl jaloviinaa Ohjeet Lisää jaloviina joko kylmään tai kuumaan kaakaoon. Sekoita ja nauti! #version#

Etikkamarinoitua lohta sinappikastikkeessa

Tällä ohjeella valmistat etikkamarinoitua lohta sinappikastikkeessa Tomi Björckin tapaan. Resepti on Björckin kirjasta Huippukokin kotiruokaa (Cozy Pu

Jänistä sinappikastikkeessa

jäniksen reisiä (rusakko, citykani) sipulia oliiviöljyä/voita valkoviiniä ranskankermaa dijoninsinappia timjamia suolaa pippuria Mausta jäniksenreidet