Porsaanposkia, jaloviina-sinappikastiketta, varhaisperunoita

Porsaanposkia, jaloviina-sinappikastiketta, varhaisperunoita

Habanerokitchen.com   torstai 28. heinäkuuta 2016 19:23

Porsaanposkia jaloviina-sinappikastikkeessa ja varhaisperunoita kevätsipuli-tillikastikkeella. Upea porsaanposki tai porsaanposket vaativat pitkää esikeittoa tai haudutusta. Mutta aika palkitsee ja saadaan todella hienoa liharuokaa porsaasta. Kaartilan Mallaspossun porsaanposket saivat jaloviinalla ja sinapilla maustetun kastikkeen ja pippurisen…

Lue resepti: Habanerokitchen.com

Ainekset

  • sinappi
  • voi
  • kerma
  • sipuli
  • pippuri
  • suola
  • tilli
  • kevätsipuli

Kastikkeet Liha Mallaspossu Mausteet Perunaa Porsas

Sherryssä haudutettua porsasta - porsaanposkia

Sherryssä haudutettua porsasta - porsaanposkia

Porsaanlihaa kun hauduttaa sherryssä niin makua ja koostumusta tulee hienosti. Kannattaa kokeilla ja on hyvä syy ostaa sherryä. Sitä tarvitaan luovuut Habanerokitchen.com

Mallaspossun paksut ja herkulliset posket

Mallaspossun paksut ja herkulliset posket

Porsaanposkia aasian henkeen. Liian vähän käytetty lihan osa. Pitkään haudutettuna tämä liha ei hampaita tarvitse. Mallaspossun poskia haudutin noin p Habanerokitchen.com

Ylikypsät porsaanposket

Ylikypsät porsaanposket

Yhteistyössä Rosa Viini & Ruoka kanssa. Syömme nykyään tosi harvoin porsaan lihaa, mutta porsaanposket ovat aika vastustamattomia. Niinpä meillä n Maistuisvarmaansullekin.blogspot.com

Karamellisoidut porsaanposket

Karamellisoidut porsaanposket

Mutta liha kuin liha ja pintaan sokerointi se muuttaa makua kummasti.Karamellisointi on helppoa. Käytännössä hieman voita, suolaa ja pippuria sekä sok Habanerokitchen.com

Hyvä lihaliemi. Ribsit, porsaanposket, niska, paistit etc.

Hyvä lihaliemi. Ribsit, porsaanposket, niska, paistit etc.

Hyvä ja maistuva lihaliemi, pitkään haudutusta vaativille lihoille. Siideriä ja sinappia!Haudutsuliemi, mikä sopii hienosti esimerkiksi porsaanposkill Habanerokitchen.com

Iberico porsaanposket viinissä

Iberico porsaanposket viinissä

Espanjalaiset ovat ylpeitä mustista porsaistaan ja syystäkin, Iberico porsaan hienosti marmoroituneet poskilihat ovat mureita ja erityisen maukkaita. Jokihakakokkaa.blogspot.com