Frittipossu fenkolisalaatilla

Valmistus

1. Leikkaa porsaan ulkofileet ohuiksi viipaleiksi.
2. Mausta liha suolalla ja pippurilla.
3. Valmista leivitys: Laita vehnäjauhot, vatkatut munat ja pankojauhot kolmeen eri astiaan.
4. Kasta lihaviipaleet ensin vehnäjauhoihin, sitten munaan ja lopuksi pankojauhoihin.
5. Kuumenna öljy syvässä paistokasarissa 180 asteeseen.
6. Frittaa lihaviipaleita noin 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Nosta talouspaperin päälle valumaan.
7. Valmista fenkolisalaatti: Viipaloi fenkoli ja omena ohuiksi siivuiksi. Sekoita kulhossa fenkoli, omena ja tilli.
8. Lisää oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri salaatin joukkoon ja sekoita hyvin.
9. Tarjoile frittipossu fenkolisalaatin kera.