Porvoon Makumatka: Sicapelle-tyylinen Pata

Valmistus

1. Leikkaa naudanliha kuutioiksi ja ruskista se öljyssä suurella paistokasarissa.
2. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli pannulle ja kuullota hetki.
3. Kuori ja paloita porkkanat, perunat ja paprika. Lisää ne kasariin.
4. Kaada lihaliemi ja punaviini kasariin. Lisää tomaattipyree ja timjami.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
6. Peitä kansi ja anna padan hautua miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Tarjoile tuoreen persiljan kera.