Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä noin 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista niitä niin kauan, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5–7 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Alenna lämpöä ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Lisää kerma, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä enää.
6. Tarjoile keitto kuumana, koristele tuoreella persiljalla.