Possukastike inkiväärillä ja chilillä

Valmistus

1. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä.
2. Lisää murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri ja hienonnettu chili. Paista vielä minuutti.
3. Lisää porsaanliha paistokasariin ja ruskista se kaikilta puolilta.
4. Ripottele päälle kardemumma, soijakastike ja kookosmaito. Sekoita hyvin.
5. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes liha on kypsää ja kastike on hieman paksuuntunut.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile tuoreen korianterin kera.