Possunposkipata

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 160 asteeseen.
2. Ruskista possunposket öljyssä suurella pannulla, kunnes ne saavat kauniin värin.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Siirrä possunposket ja sipuliseos uuninkestävään vuokaan.
5. Lisää porkkanat ja perunat vuokaan.
6. Kaada lihaliemi ja punaviini vuokaan. Lisää timjami ja laakerinlehdet.
7. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Peitä vuoka kannella tai foliolla ja paista uunissa noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
9. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.