Possurulla

Valmistus

1. Laita inkamarjat ja oliiviöljy astiaan ja soseuta sauvasekoittimella.
2. Yhdistä sinappi ja nokkosjauhe.
3. Leikkaa porsaan filee terävällä veitsellä auki levyksi ja nuiji pinta kevyesti.
4. Levitä fileen päälle sinappinokkosseosta, inkamarjatahnaa ja juustoraastetta.
5. Kääri filee rullalle ja sido puuvillalangalla.
6. Ruskista fileen pinta pannulla ja mausta pippurilla ja suolalla.
7. Nosta filee uunivuokaan ja laita lämpömittari paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 175 asteessa noin tunti, kunnes mittari näyttää 75 astetta.
8. Kääri filee folioon ja anna vetäytyä noin 15 minuuttia.
9. Poista langat ja leikkaa viipaleiksi.