Punajuuri-vuohenjuustopiirakka

Valmistus

1. Kuori ja keitä punajuuret pehmeiksi, noin 30-40 minuuttia. Anna jäähtyä ja viipaloi ohuiksi siivuiksi.
2. Esipaista piirakkapohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia.
3. Sekoita kulhossa kerma, kananmunat, hunaja, suola ja pippuri.
4. Asettele viipaloidut punajuuret esipaistetun pohjan päälle ja murenna vuohenjuusto niiden päälle.
5. Kaada kerma-kananmuna-seos tasaisesti täytteiden päälle.
6. Paista piirakkaa 180 asteessa noin 30-35 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskea ja hyytynyt.
7. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Voit koristella tuoreella timjamilla. Nauti punajuuri-vuohenjuustopiirakka punaviinin kanssa!