Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kun pasta kypsyy, paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti.
4. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne yhteen. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin.
5. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita pasta kananmunaseoksen kanssa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on silkkistä.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna.