Punajuuri-kylmäsavuhärkäsalaatti

Valmistus

1. Laita pestyt, kuorimattomat punajuuret kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi noin 20-30 minuuttia koosta riippuen.
2. Keitä samalla kananmunat.
3. Kun punajuuret ovat kypsiä, kaada keitinvesi pois ja laita punajuuret kylmään veteen. Kuori punajuuret käsin.
4. Silppua friseesalaatti tarjoiluastiaan ja sekoita joukkoon rucola ja vuonankaali.
5. Lohko jäähtyneet ja kuoritut punajuuret sekä kananmunat ja lisää salaattiin.
6. Kuori ja siivuta punasipuli, lisää se salaatin joukkoon.
7. Lisää kylmäsavuhärkäleikkeleet ruusukkeina ja murustele päälle saksanpähkinät.
8. Sekoita vinaigretten ainekset keskenään ja valuta salaatin päälle.