Helpot Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle silputtu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto. Lisää joukkoon hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
5. Yhdistä valutettu spagetti pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Ota pannu pois liedeltä ja lisää keltuais-seos nopeasti spagetin joukkoon. Sekoita hyvin, kunnes pasta on kuorrutettu.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.