Ainekset
Valmistus
- Kuori ja leikkaa punajuuret kuutioiksi. Laita punajuuret uunipellille, pirskota päälle öljyä ja ripottele suolaa. Paahda 200 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Huuhtele lehtikaali ja poista kovat varret. Leikkaa lehtikaali suikaleiksi ja höyrytä kevyesti tai paista pannulla, kunnes se hieman pehmenee.
- Valmista tofu: Leikkaa tofu paloiksi ja paista pannulla, kunnes se on kullanruskea. Lisää misotahna, raastettu inkivääri, hunaja ja soijakastike. Sekoita hyvin ja paista vielä muutama minuutti.
- Kuori ja viipaloi veriappelsiinit. Jätä osa viipaleista koristeeksi ja purista mehu jäljelle jääneistä.
- Sekoita paahdetut punajuuret, lehtikaali ja tofu isossa kulhossa. Lisää veriappelsiniviipaleet ja mehu. Sekoita varovasti.
- Annostele salaatti lautasille ja koristele saksanpähkinöillä sekä ylimmillä veriappelsiniviipaleilla.
- Tarjoile heti ja nauti talvisesta herkusta!
