Punakaalipihvit

Valmistus

1. Pilko punakaali, sipuli ja valkosipuli pieneksi.
2. Kuullota sipulia ja valkosipulia pannulla oliiviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää punakaali pannulle ja paista muutama minuutti, kunnes se hieman pehmenee.
4. Siirrä seos kulhoon ja lisää jauhot, korppujauhot, suola, pippuri, paprikajauhe ja kumina. Sekoita hyvin.
5. Lisää hienonnettu minttu ja sekoita taikina tasaiseksi.
6. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista niitä pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi.
7. Valmista mantelikastike: paahda manteleita pannulla, lisää öljy, hienonnettu chili ja appelsiinin kuori. Sekoita hyvin ja mausta suolalla.
8. Tarjoile punakaalipihvit mantelikastikkeen kanssa. Nauti joulupöydässä tai pääruokana!