Punasipulipiirakka karamellisoiduista sipuleista

Valmistus

1. Sulata valmis taikinalevy ohjeen mukaan.
2. Kuori punasipulit ja leikkaa ne siivuiksi.
3. Laita sipulisiivut isoon pannuun oliiviöljyn ja timjamin kanssa. Paista miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, käännellen välillä.
4. Lisää pannulle balsamico, ruokokidesokeri, jauhettu neilikka ja suolaa. Jatka paistamista, kunnes sokeri on sulanut ja sipulit ovat pehmeitä ja tahmeita.
5. Lämmitä uuni 225 asteeseen.
6. Kauli taikina muutaman millin paksuiseksi suorakaiteeksi ja nosta se uunipellille leivinpaperin päälle.
7. Levitä karamellisoidut punasipulit taikinapohjalle, jättäen reunoista noin sentti vapaaksi.
8. Lisää vuohenjuusto; käytä tuorejuustoa lusikalla nokareina tai leikkaa kiekosta siivuja.
9. Paista uunissa 25-30 minuuttia, kunnes piirakka on kauniin kullanruskea.