Punaviinispagetti vegechorizolla ja hamppuparmesaanilla

Valmistus

1. Kaada punaviini ja vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi.
2. Lisää spagetti ja keitä al denteksi. Säästä muutama desi keitinlientä ja valuta spagetti.
3. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
4. Paloittele vegaaninen chorizo.
5. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
6. Lisää chorizo ja paista muutama minuutti.
7. Lisää tomaattipyree ja lehtikaali, sekoita hyvin.
8. Lisää valutettu spagetti pannulle ja sekoita. Kaada tarvittaessa säästettyä keitinvettä joukkoon.
9. Mausta suolalla, mustapippurilla ja tuoreella timjamilla.
10. Valmista hamppuparmesaani sekoittamalla kaikki ainekset yhteen.
11. Tarjoile punaviinispagetti hamppuparmesaanin kanssa.