Punaviinissä haudutettu lampaanpotka

Valmistus

1. Ota lampaanpotkat huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä.
2. Tee potkakiekkojen ulkoreunaan viillot, jotta ne eivät käpristy kypsennyksen aikana.
3. Sekoita jauhoihin suola ja pippuri, ja kääntele lampaanpotkat seoksessa.
4. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa ja ruskista potkat kaikilta puolilta.
5. Lisää silputut sipulit ja murskattu valkosipuli pataan, ja kuullota niitä hetki.
6. Kaada punaviini ja lihaliemi pataan, ja lisää rosmariini ja timjami.
7. Kuumenna seos kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä. Hauduta kannen alla noin 1,5-2 tuntia.
8. Kuori ja pilko perunat ja porkkanat. Lisää ne pataan viimeisen 30 minuutin aikana.
9. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria ennen tarjoilua.