Ainekset
Valmistus
- Murusta digestive-keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Painele seos tasaisesti kakkuvuoan pohjalle.
- Vatkaa tuorejuusto, kermaviili ja sokeri yhteen, kunnes seos on sileä.
- Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin jokaisen lisäämisen jälkeen.
- Sekoita joukkoon puolukat varovasti.
- Kaada seos keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
- Paista 175 asteessa noin 40-50 minuuttia, kunnes kakku on hyytynyt.
- Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin vähintään muutamaksi tunniksi, mieluiten yön yli.
- Tarjoile kakku suolakaramellikastikkeen kanssa ja nauti!
