Halloumiranskalaiset puolukoilla

Valmistus

1. Leikkaa halloumi noin 1 cm paksuiksi suikaleiksi.
2. Pyörittele halloumisuikaleet gluteenittomissa kaurajauhoissa.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä.
4. Paista halloumiranskalaisia pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 3-4 minuuttia per puoli.
5. Valmista tahinikastike sekoittamalla tahini, sitruunamehu ja suola. Lisää vettä, kunnes seos on sopivan juoksevaa.
6. Valmista chilimajoneesi sekoittamalla majoneesi ja chilikastike. Mausta suolalla.
7. Tarjoile halloumiranskalaiset puolukoiden, tahinikastikkeen ja chilimajoneesin kanssa. Koristele tuoreella mintulla. Nauti herkullisista halloumiranskalaisista esimerkiksi OLVI Iisalmi Puolukka GIN lonkeron kera!