Puolukkatoscakakku
Puolukkatoscakakku
resepti
Ihana ja mehevä puolukkatoscakakku, jossa yhdistyvät makea pohja ja herkullinen toscakuorrutus. Täydellinen kahvipöytään!Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 8-10
Ainesosat
Taikina:- 3 munaa
- 2 dl sokeria
- 75 - 100 g voita
- 2 tl leivinjauhetta
- 3 dl vehnäjauhoja
- ½ dl kaurahiutaleita
- 1½ dl maitoa tai maustamatonta jogurttia
- 200 g pakastepuolukoita
Kuorrute:
- 50 g voita
- 100 g manteleita (rouhittuna tai lastuina)
- 1 dl sokeria
- 2 rkl vehnäjauhoja
- ½ dl maitoa
- ripaus suolaa
Valmistusohjeet
1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää sula voi, jauhoseos ja maito, ja sekoita tasaiseksi.2. Kaada taikina voideltuun 24-26 cm vuokaan. Ripottele pinnalle jäiset puolukat.
3. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 25 minuuttia.
4. Valmista kuorrute: mittaa kaikki ainekset kattilaan ja sekoittele. Keitä varovasti pari minuuttia ja nosta pois liedeltä. Kaada kuorrute tasaisesti kakun pinnalle.
5. Paista kakkua kuorrutteineen vielä noin 15 minuuttia 200 asteessa (keskitasolla). Pidä pintaa silmällä, ettei se tummu liikaa.
Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 320 kcal- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 4.85 (3500 arviota) ★★★★★