Venetsialainen Pasta Pyhän Markuksen Aukiolta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää kirsikkatomaatit ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
4. Lisää keitetty pasta ja silputtu basilika paistokasariin. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei kuivu.
5. Mausta suolalla, pippurilla ja chilihiutaleilla (jos käytät).
6. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston kanssa.