Quesadillat mojokastikkeessa marinoidusta joulupossusta

Valmistus

1. Valmista marinadi yhdistämällä kaikki marinadin ainesosat kulhossa ja sekoita hyvin.
2. Lisää kinkkupalat marinadiin, sulje pussi ja anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
3. Riko munat kulhoon, vatkaa ja sekoita joukkoon puolet juustoraasteesta.
4. Aseta tortilla lautaselle, sivele sinapilla, ja lusikoi päälle muna-juustoseosta.
5. Ripottele päälle kinkkupalat, maustekurkkusiivut, kinkkuleikkeet ja lopuksi juustoraaste.
6. Taita tortilla puolikuun muotoon ja toista sama toisen tortillan kanssa.
7. Kuumenna pannulla voita ja paista tortilloita keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes pinta on kauniin värinen ja juusto sulaa.
8. Leikkaa valmiit quesadillat kolmeen osaan ja tarjoile lämpiminä salaatin kanssa.