Räkättirastaista herkullinen ruoka

Valmistus

1. Huuhtele räkättirastaat ja poista mahdolliset höyhenet.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää punainen paprika ja jatka paistamista vielä muutama minuutti.
4. Lisää räkättirastaat pannulle ja paista niitä, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
5. Mausta seos suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella.
6. Lisää riisi pannulle ja sekoita hyvin aineksia.
7. Kaada kanalientä riisin päälle ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä kansi ja anna hautua noin 20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.
8. Tarjoile ruoka lämpimänä ja koristele tuoreella persiljalla.