Brunssiherkut Ololta

Valmistus

1. Valmista katkarapu-parsasalaatti:
2. Keitä uudet perunat suolavedessä kypsiksi.
3. Kuori ja keitä parsat noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta vielä napakoita. Valuta ja jäähdytä kylmässä vedessä.
4. Sekoita katkaravut, parsat, kaprikset ja fenkoliöljy kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Valmista vuohenjuustosalaatti:
6. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja sekoita ne salaattiin.
7. Lisää paahdetut auringonkukansiemenet, pähkinät ja murennettu vuohenjuusto.
8. Mausta balsamicolla ja sekoita varovasti.
9. Valmista jälkiruoka:
10. Leikkaa raparperi pieniksi paloiksi ja keitä niitä, kunnes ne pehmenevät.
11. Tarjoile raparperi lakritsijäätelön kanssa ja lisää munkit.
12. Tarjoile:
13. Aseta kaikki annokset kauniisti esille ja nauti ystävien kanssa.