Raaka-aineista herkulliseksi: Hävikkivihanneskeitto
Tässä reseptissä hyödynnetään hävikkivihanneksia, mikä tekee siitä sekä ympäristöystävällisen että maukkaan. Tämä keitto on täydellinen syksyisiin päiviin, ja se voidaan valmistaa nopeasti.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli, perunat, porkkanat, kesäkurpitsa ja paprika.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia.
- Lisää pilkotut vihannekset kattilaan ja paista vielä 5 minuuttia.
- Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Kiehauta.
- Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
- Soseuta keitto halutessasi sauvasekoittimella tai blenderissä.
- Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 180 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 4 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| Rasva | 6 g |
| Kuitu | 7 g |
