Raakamakkarahyrrät ja raparperichutney

Valmistus

1. Raakamakkarahyrrät:
2. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
3. Kauli sulatetut taikinalevyt hieman ohuemmiksi.
4. Sipaise levyille aavistus sinappia ja voitele reunat munalla.
5. Nosta makkarat levyn reunalle ja ripottele päälle parmesaanijuustoa.
6. Rullaa tiukoiksi rulliksi ja laita saumapuoli alaspäin jääkaappiin noin 10 minuutiksi.
7. Voitele taikinan pinta munalla ja leikkaa suupaloiksi.
8. Kiinnitä halutessasi cocktail-tikulla tai nosta palat pieniin muffinivuokiin.
9. Paista uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes palat ovat kauniin värisiä ja makkara kypsää.
10. Raparperichutney:
11. Kuori ja kuutioi raparperit ja sipuli.
12. Poista chilistä siemenet ja kuutioi hedelmäliha.
13. Kuullota sipuli rypsiöljyssä kattilassa.
14. Lisää punaviinietikka ja keitä kasaan.
15. Lisää loput ainekset kattilaan ja hauduta alhaisella lämmöllä 10 minuuttia.
16. Purkita chutney ja anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa.