Sitruuna-kookosleivokset
Ihanat sitruuna-kookosleivokset, jotka valmistuvat helposti yhdestä taikinasta. Täydellinen kesäherkku, jossa raikkaat sitruunat ja kookoshiutaleet yhdistyvät.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Laita uuni lämpiämään 180°C ylä-alalämpö/160°C kiertoilma.
- Vuoraa 20 x 20 cm nelikulmainen kakkuvuoka leivinpaperilla niin, että paperi nousee reunan yli.
- Mittaa kulhoon vehnäjauho, kookoshiutaleet, sokeri, munat, jäähtynyt voisula, sitruunankuori ja sitruunamehu. Sekoita kunnes taikinassa ei ole kokkareita (älä vatkaa!).
- Lisää maito vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen, kunnes taikina on tasaista. Älä säikähdä taikinan ohutta konsistenssia.
- Kaada seos vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 45 minuuttia, kunnes taikina on hyytynyt.
- Ota vuoka uunista ja anna leivonnaisen jäähtyä huoneenlämpöiseksi noin 1-1,5 tuntia ennen kuin nostat sen ulos vuoasta.
- Jäähdytä leivokset vielä viileämmiksi jääkaapissa.
- Tarjottaessa siivilöi pinnalle tomusokeria, leikkaa paloiksi ja viimeistele tuoreilla vadelmilla.
Ravintoarvot (100 g kohden)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 5 g |
| Hiilihydraatit | 38 g |
| Rasva | 10 g |
| Kuitu | 2 g |
