Rannahotellin herkullinen meriruokasalaatti

Valmistus

1. Keitä uudet perunat suolavedessä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 10-15 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä.
2. Leikkaa jäävuorisalaatti suikaleiksi ja laita tarjoilukulhoon.
3. Halkaise avokado, poista kivi ja viipaloi hedelmäliha. Lisää avokadon viipaleet salaattiin.
4. Lisää joukkoon keitetyt katkaravut, savustettu lohi ja puolitetut kirsikkatomaatit.
5. Sekoita oliiviöljy ja sitruunamehu keskenään, ja kaada kastike salaatin päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita varovasti, jotta kaikki ainekset yhdistyvät.
7. Koristele tuoreella tillillä ennen tarjoilua.